Fincas de oliveiras á venda en España

Cal é a demanda destas fincas?

A maior conciencia dos consumidores sobre a orixe dos produtos, cunha tendencia cara á calidade e a sustentabilidade na alimentación, elevou o status do aceite de oliva e da oliva de mesa e, en consecuencia, o seu valor.

O aceite de oliva formou parte dos hábitos alimentarios das persoas durante séculos e segue gañando protagonismo ano tras ano. A crecente popularidade da dieta mediterránea, na que o aceite de oliva é un dos seus piares principais, os seus beneficios para a saúde e as súas propiedades nutricionais potenciaron o seu consumo, superando a manteiga e o aceite de xirasol. De feito, nos últimos anos, o seu cultivo estendeuse a zonas non convencionais, como Asia, Latinoamérica e Oceanía.

A oliva de mesa tamén se converteu nun produto apreciado na gastronomía. Os cambios nos hábitos alimentarios impulsaron a busca de alternativas saudables e versátiles. A capacidade da oliva de mesa para empregarse en diferentes receitas, as súas calidades nutricionais e o seu sabor fan que sexa un alimento cada vez máis demandado.

Esta maior demanda aumentou o interese pola venda de fincas de oliveiras. Como resultado, a oferta de fincas de oliveiras medrou, potenciando a saída ao mercado de máis oportunidades de compravenda de fincas con oliveiras.

Canto produce unha finca de oliveiras ao ano?

Ao ano, xéranse entre 2,8 e 3,2 millóns de toneladas de aceite de oliva a nivel mundial. España é o principal país produtor, contribuíndo co 45% da produción total, seguida de Italia, Grecia, Tunisia e Turquía.

No que respecta á oliva de mesa, obtéñense ao redor de 1 millón de toneladas no mundo. España tamén lidera a produción de oliva de mesa, co 17% da produción global. Séguena Exipto, Turquía, Alxeria e Grecia.

Canto vale unha finca de oliveiras en venda?

Segundo o Ministerio de Agricultura, o prezo medio das fincas de oliveiras en venda en España situouse en 22.844 euros por hectárea en 2022 (última información dispoñible ata novembro de 2024).

Pero existiron variacións entre as fincas de oliveiras en regadío, cun prezo medio de 38.027 euros por hectárea, e en secano, cun valor medio de 18.905 euros por hectárea.

Canto tempo de vida ten unha árbore de oliveira?

A oliveira é unha árbore cunha longa vida útil grazas á súa resistencia ás condicións climáticas extremas, como a seca ou o estrés hídrico. En consecuencia, vive de media 50 anos e pode chegar a durar máis de 100 anos nalgúns casos.

Porén, a súa vida media varía en función do sistema de cultivo, xa que a distancia entre as árbores inflúe na súa lonxevidade. Os olivares intensivos poden durar máis de 40 anos, acadando o seu momento pleno de produción no sétimo ano. No caso dos superintensivos, a idade media sitúase entre os 15 e os 20 anos, pero tamén comezan a ser produtivos antes, aos 5 anos desde a súa plantación.

Cal é o marco de plantación nunha finca de oliveiras?

Os marcos de plantación nunha finca de oliveiras dependen do sistema de cultivo empregado: tradicional, intensivo e superintensivo.

No caso do sistema tradicional, trátase de marcos amplos, de 8x8, 10x10 e 12x12 metros. Isto dá lugar a unha densidade de plantación de 80 a 120 árbores por hectárea.

No sistema intensivo, os marcos de plantación son máis estreitos, xeralmente de 7x7, 8x4 e 7x5 metros, o que se traduce nunha densidade de 200 a 600 árbores por hectárea.

O sistema superintensivo ou en seto caracterízase por un marco de plantación moi estreito, de 3,25x1,20, 3,5x1,35 ou 4x1,5 metros. En consecuencia, consegúese unha densidade aínda maior, de entre 1.500 e 2.000 árbores por hectárea.

Que variedades de oliveiras se poden atopar nas fincas de oliveiras en venda?

A elección entre unha variedade ou outra de oliveira influirá na calidade e nas características tanto das olives como do aceite producido a partir delas.

Estímase que existen máis de 1.000 variedades, das que 139 son consideradas fundamentais, representando o 85% da produción global. Así, nas fincas de oliveiras pódense atopar diferentes tipos de oliveira, entre as que destacan as seguintes:

Picual: a variedade máis importante de España, cultivada maioritariamente nas provincias de Jaén, Córdoba e Granada (Andalucía). O seu principal uso é a produción de aceite de oliva, representando case 1/3 da produción global. Ten un rendemento alto do 20%. Ademais de en España, cultívase en Nova Zelandia, Exipto e California.

Arbequina: variedade orixinaria de Cataluña, que constitúe o 10% da produción mundial de aceite de oliva. O rendemento de aceite que se pode obter das olives desta variedade é entre o 14% e o 17%. Aparte de en España, cultívase en outros países como Arxentina.

Hojiblanca: o seu cultivo destaca, sobre todo, nas provincias de Córdoba e Málaga, e utilízase tanto para a produción de oliveira de mesa como de aceite de oliva. Esta variedade presenta un rendemento medio, entre o 15% e o 18%. Tamén se pode atopar en outras rexións olivareiras do mundo, especialmente nas zonas mediterráneas.

Gordal: variedade dirixida á produción de oliveira de mesa que, aínda que o seu cultivo prevalece principalmente na provincia de Sevilla, estendeuse a outros países como Italia, Estados Unidos e Chile.

Picholine: orixinaria de Gard, ao sur de Francia, aínda que actualmente cultívanse en todo o mundo. Destínase tanto á produción de olives de mesa como á elaboración de aceite de oliva, utilizándose tradicionalmente para o primeiro caso. O seu rendemento é medio, do 17%. Esta variedade tamén se pode atopar en outras zonas mediterráneas, como Italia ou España.