Behi baserriak salgai Espainian

Zer da behi sektorearen rola Espainian?

Espainian, behi sektorea da bigarren garrantzitsuenetako bat ekonomia aldetik abeltzaintzan, txerri sektorea atzetik utziz. Haragiaren produkzioak abeltzaintzako produkzioaren %14 eta nekazaritzako %6 suposatzen du, eta esnearen produkzioak abeltzaintzako %17 eta nekazaritzako %5.

Guztira, Espainian 6,8 milioi behi inguruko buru daude, haragi eta esne produkziorako bideratuta. Haragiaren produkziora bideratutako behien %77 Castella eta Leónen, Galizian, Extremaduran, Katalunian, Andaluzian eta Castella-La Manchan daude. Bestalde, esne behien %84 Galizian, Castella eta Leónen, Katalunian, Asturian, Andaluzian eta Kantabrian aurkitzen dira.

Espainia Europako Batasunean behi haragiaren ekoizle eta esportatzaile nagusietako bat da, eta esnearen ekoizpenean bosgarren postuan dago, Frantzia, Alemania, Herbehereak eta Italia atzetik dituela. Produktu hauek hainbat Jatorri Izendapen Babestu (D.O.P) eta Geografiko Adierazpen Babestu (I.G.P) dituztenak dira, eta horiek kalitatea bermatzen dute merkatuetan, batez ere Portugal, Italia edo Frantzian.

Zer hartu behar da kontuan behi baserriak salgai bilatzean?

Behi-farmazkak bilatzerakoan, hainbat faktore hartu behar dira kontuan, hala nola irisgarritasuna, kokapena, tamaina eta ustiategiaren egoera.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da farmak zerbitzu oinarrizkoetara irisgarria izatea eta behiak hazteko klimatikoki egokia den geografian kokatuta egotea.

Beste alderdi bat, behi-farmak baloratzerakoan kontuan hartu beharrekoa tamaina da. Garrantzitsua da aztertzea ustiategian ostatu hartu daitezkeen behien kopurua nahi den produkzio-sistemarekin bat datorren.

Azkenik, farmaren egoera zaintzea komeni da. Egoera desegokiak badira, berritzeak egitea beharrezkoa izan daiteke.

Non daude behi esne baserriak salgai Espainian?

Espainian behi-esne-farmak hainbat eremuetan salgai aurki daitezkeen arren, autonomia-erkidego batzuetan kontzentratzen dira ustiategi gehienak euren klimatikoki egokiak diren baldintzei esker. Erabiltzen diren eremuak Galizia, Castella eta Leónen, Katalunian, Asturiasen, Andaluzian eta Kantabrian dira.

Zeintzuk dira salgai dauden behi baserrietan hazten diren arraza nagusiak?

Behi-farmazkak salgai bilatzen diren bitartean, Espainiako arrazako behi autóctonoak eta autóctono ez direnak hazten dira, haragi eta esne produkziorako.

Espainiako autóctonoetako behi arrazetako artean morucha edo salmantina nabarmentzen da, herrialdearen mendebaldean aurkitzen dena. Horrez gain, retinta dago, Andaluzian, Balear uharteetan, Kastilla-La Manxa, Kastilla eta León eta Extremaduran hazten dena. Era berean, avileña-negra iberikoa, penintsula erdialdean ohikoa dena, nabarmentzen da.

Autóctono ez diren arrazetako aldetik, fleckviech nabarmentzen da, Alemaniatik datorrena eta estatu osoko tokietan dagoena.

Behi esneari dagokionez, Frisona, Herbehereak eta Alemaniatik etorritakoa, eta Bruna edo parda behia, Suitzakoa eta Espainiako iparraldeko, erdialdeko eta ekialdeko eremuetan ohikoa, nabarmentzen diren batzuk dira.

Zein eremu nabarmentzen dira Espainian behi sektorean?

Agrikultura Ministerioaren arabera, 2023. urtean, 130.489 ustiategi zeuden Espainian behi-haragia ekoizteko. Ekoizpenaren ikuspegitik, urte horretan, Katalunia, Kastilla eta Leon, Galizia eta Valentziako Erkidegoa izan ziren eskualde nagusiak. Lau autonomia-erkidego horiek bakarrik %68a osatu zuten 2023ko behi-haragia ekoizpenaren.